Gulai Tepek Ikan: Warisan Kuliner Nusantara yang Kaya Rasa AKULINER.COM – Indonesia dikenal sebagai negeri dengan kekayaan kuliner yang luar biasa, dan salah satu sajian yang mencerminkan tradisi kuliner daerah adalah Gulai Tepek Ikan. Hidangan ini bukan hanya lezat, tetapi juga sarat dengan nilai budaya dan kekayaan bahan lokal. Apa itu Gulai Tepek Ikan? Gulai Tepek […]
Kuah Pliek U: Warisan Rasa dari Ranah Minangkabau AKULINER.COM – Minangkabau, Sumatera Barat, dikenal dengan kekayaan kulinernya yang khas dan berani rasa. Salah satu bahan yang menjadi ciri khas masakan tradisional Minangkabau adalah Pliek U—minyak kelapa hasil proses tradisional yang diolah dari ampas kelapa. Dari bahan ini lahirlah Kuah Pliek U, yang menjadi pondasi rasa dalam […]
Ikan Asam Padeh: Hidangan Minang Penuh Cita Rasa Pedas dan Asam AKULINER.COM – Ikan Asam Padeh merupakan salah satu kuliner khas Minangkabau (Sumatera Barat) yang dikenal luas karena rasanya yang segar dan pedas menyengat. Dalam bahasa Minang, “padeh” berarti pedas, sedangkan “asam” merujuk pada cita rasa asam segar dari bahan alami seperti asam kandis atau asam […]