Sate Klatak, Kuliner Khas Jogja yang Unik dan Menggoda Selera
AKULINER.COM – Jika berbicara tentang kuliner khas Yogyakarta, tentu tidak bisa lepas dari yang namanya Sate Klatak. Berbeda dengan sate pada umumnya, sate yang satu ini memiliki keunikan tersendiri, baik dari segi bahan, cara penyajian, hingga cita rasanya yang khas.
Asal-usul
Berasal dari daerah Jejeran, Bantul, Yogyakarta. Nama “Klatak” sendiri diambil dari bunyi “klatak-klatak” yang terdengar saat daging kambing dibakar di atas bara api. Sejak dahulu, Sate Klatak menjadi menu favorit masyarakat lokal karena cita rasanya yang sederhana namun begitu menggugah selera.
Keunikan
Makanan ini menggunakan daging kambing muda sebagai bahan utamanya. Namun, yang membuatnya unik adalah tusuk satenya yang terbuat dari jeruji besi sepeda, bukan dari bambu seperti sate pada umumnya. Penggunaan jeruji besi ini bertujuan agar panas dapat merata hingga ke bagian dalam daging, membuat daging lebih cepat matang dan terasa lebih empuk.
Bumbu yang digunakan pun sangat sederhana, hanya garam dan sedikit merica. Meski minim bumbu, sate ini tetap menghadirkan cita rasa gurih alami dari daging kambing yang juicy dan empuk.
Ciri Khas Penyajian
Biasanya, makanan ini disajikan bersama kuah gulai kambing yang gurih dan kaya rempah. Kuah ini menjadi pelengkap yang sempurna, memberikan sensasi rasa yang lebih dalam pada sate yang sederhana.
Harga dan Porsi
Porsi makanan ini tergolong cukup besar. Dalam satu porsi, biasanya terdiri dari dua tusuk sate dengan potongan daging yang besar-besar, nasi putih, dan kuah gulai. Harga satu porsi di warung-warung tradisional sekitar Bantul biasanya berkisar antara Rp25.000 hingga Rp40.000.
Rekomendasi Tempat Makan
Beberapa tempat makan Sate Klatak yang legendaris di Yogyakarta antara lain:
- Sate Klatak Pak Pong
- Sate Klatak Pak Bari
- Sate Klatak Pak JeDe
Ketiga warung tersebut sudah sangat dikenal oleh wisatawan dan warga lokal karena cita rasa sate klataknya yang konsisten dan nikmat.
Sate Klatak adalah kuliner khas Jogja yang wajib Anda coba jika berkunjung ke Yogyakarta. Perpaduan antara daging kambing muda yang gurih, tusuk sate unik dari jeruji besi, serta kuah gulai yang nikmat membuat sajian ini benar-benar spesial. Meski sederhana, Sate Klatak menawarkan rasa yang autentik dan pengalaman makan yang tak terlupakan.