Soto Udang Medan: Perpaduan Rasa Gurih dan Segar dari Sumatera Utara
AKULINER.COM – Soto merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki banyak variasi di setiap daerah. Di Medan, Sumatera Utara, terdapat varian soto yang unik dan menggugah selera yaitu Soto Udang Medan. Sajian ini tidak hanya menawarkan rasa gurih yang khas, tetapi juga menghadirkan cita rasa laut yang segar dari udang sebagai bahan utamanya.
Keunikan Soto Udang Medan
Berbeda dengan soto pada umumnya yang menggunakan ayam atau daging sapi, Soto Udang Medan menghadirkan udang sebagai bintang utama. Udang yang digunakan biasanya berukuran sedang hingga besar, direbus atau digoreng terlebih dahulu agar teksturnya lebih padat dan rasanya semakin keluar.
Kuah sotonya berwarna kuning keemasan dengan aroma harum yang berasal dari rempah-rempah seperti serai, lengkuas, kunyit, jahe, dan daun jeruk. Perpaduan rempah ini menciptakan kuah yang gurih, sedikit pedas, dan sangat segar. Biasanya, kuah juga ditambahkan santan untuk memberikan tekstur yang lebih kental dan rasa yang creamy.
Pelengkap yang Menggoda
Soto Udang Medan disajikan dengan pelengkap yang cukup beragam, seperti:
- Tauge segar
- Irisan kol
- Kentang goreng atau kentang rebus
- Telur rebus
- Daun bawang dan seledri
- Bawang goreng
- Sambal dan jeruk nipis untuk menambah sensasi rasa.
Beberapa penjual juga menambahkan perkedel kentang atau emping sebagai pelengkap yang makin memperkaya rasa.
Cocok untuk Pecinta Seafood
Bagi Anda pencinta seafood, Makanan ini adalah pilihan yang sangat tepat. Aroma udang yang kuat berpadu harmonis dengan kuah yang kaya rempah. Cocok disantap hangat saat cuaca dingin atau sebagai hidangan spesial keluarga.
Di Mana Bisa Menemukannya?
Makanan ini bisa ditemukan di beberapa rumah makan khas Medan atau restoran yang menyajikan kuliner Sumatera Utara. Namun, karena keunikannya, sajian ini belum sepopuler soto ayam atau soto Betawi, sehingga membuatnya menjadi hidangan yang eksklusif dan layak dicoba.