Kue Pia Gorontalo: Camilan Khas dengan Rasa Otentik dari Tanah Serambi Madinah
AKULINER.COM – Gorontalo, sebuah provinsi di ujung utara Pulau Sulawesi, dikenal dengan kekayaan budaya serta cita rasa kulinernya yang unik. Di antara berbagai jajanan tradisional yang mewarnai kuliner setempat, Kue Pia Gorontalo menjadi salah satu oleh-oleh favorit yang selalu diburu wisatawan. Teksturnya yang renyah di luar, lembut di dalam, serta pilihan isian yang beragam menjadikan kue ini istimewa dan berbeda dari pia di daerah lain.
Asal-Usul Kue Pia Gorontalo
Kue Pia Gorontalo merupakan adaptasi dari budaya kuliner Tionghoa yang kemudian berbaur dengan cita rasa lokal. Masyarakat Gorontalo mengembangkan pia dengan bahan-bahan yang lebih sesuai dengan selera setempat, seperti penggunaan gula aren, kacang lokal, hingga kelapa. Perpaduan budaya ini menghasilkan pia dengan karakter unik yang kini menjadi identitas kuliner Gorontalo.
Ciri Khas Kue Pia Gorontalo
Berbeda dari pia yang banyak ditemukan di Jawa atau daerah lain, pia Gorontalo memiliki beberapa ciri khas:
1. Bentuk Lebih Tipis dan Renyah
Kulit pia Gorontalo cenderung lebih tipis, sehingga terasa renyah ketika digigit. Meski begitu, bagian dalamnya tetap lembut.
2. Isian Beragam dan Tidak Terlalu Manis
Isian pia tradisional biasanya menggunakan kacang hijau, namun pia Gorontalo kini memiliki berbagai varian seperti:
- kacang hijau original
- cokelat
- keju
- durian lokal
- kelapa gula aren
Rasanya pun tidak terlalu manis, sehingga cocok dinikmati semua kalangan.
3. Aroma Harum dan Tahan Lama
Pia Gorontalo dibuat melalui proses pemanggangan yang menghasilkan aroma khas. Oleh karena teksturnya yang kering, kue ini juga tahan lama sehingga ideal sebagai oleh-oleh.
Proses Pembuatan yang Tetap Mengutamakan Tradisi
Meski kini banyak produsen pia menggunakan teknologi modern, sebagian pengrajin di Gorontalo masih mempertahankan cara pembuatan tradisional. Adonan kulit dikerjakan secara manual untuk mendapatkan tekstur yang pas, sementara isian dimasak perlahan agar menghasilkan rasa yang lembut dan tidak mudah basi. Sentuhan tradisional inilah yang membuat pia Gorontalo memiliki rasa otentik.
Kue Pia sebagai Oleh-Oleh Favorit
Wisatawan yang berkunjung ke Gorontalo hampir selalu membawa pulang pia sebagai buah tangan. Produk ini mudah ditemukan di berbagai pusat oleh-oleh, bandara, hingga toko kue tradisional. Kemasan modern yang praktis juga memudahkan pengunjung untuk membawa pia sebagai hadiah atau konsumsi pribadi.