Gulai Talang Khas Jambi: Cita Rasa Tradisi di Tanah Serambi Melayu AKULINER.COM – Provinsi Jambi tidak hanya terkenal dengan keindahan Sungai Batanghari dan situs sejarahnya, tetapi juga memiliki kekayaan kuliner yang unik dan penuh filosofi. Salah satu hidangan tradisional yang jarang terdengar namun menyimpan pesona rasa adalah Gulai Talang, masakan khas masyarakat pedesaan Jambi. Asal-Usul dan […]
Tempoyak Ikan Patin: Kuliner Khas Nusantara yang Kaya Rasa AKULINER.COM – Tempoyak adalah makanan fermentasi tradisional yang terbuat dari daging buah durian yang sudah masak. Proses fermentasi biasanya berlangsung selama 2–5 hari dengan tambahan sedikit garam agar tahan lebih lama. Rasanya asam segar dengan aroma durian yang khas, menjadikannya bumbu masakan unik yang tidak ditemukan di […]
Kerutup Ikan: Warisan Rasa Tradisional Melayu AKULINER.COM – Kerutup Ikan ialah sejenis masakan tradisional Melayu yang popular di negeri-negeri Pantai Timur Semenanjung Malaysia seperti Kelantan dan Terengganu. Hidangan ini lazimnya menggunakan ikan segar seperti ikan kembung, ikan tenggiri, atau ikan selar yang diperap dengan ramuan rempah khusus, kemudian dimasak dengan cara digoreng atau dibakar. Keistimewaan Kerutup […]
Gulai Tepek Ikan: Warisan Kuliner Nusantara yang Kaya Rasa AKULINER.COM – Indonesia dikenal sebagai negeri dengan kekayaan kuliner yang luar biasa, dan salah satu sajian yang mencerminkan tradisi kuliner daerah adalah Gulai Tepek Ikan. Hidangan ini bukan hanya lezat, tetapi juga sarat dengan nilai budaya dan kekayaan bahan lokal. Apa itu Gulai Tepek Ikan? Gulai Tepek […]
Peyek Jangkrik: Camilan Unik dengan Sensasi Renyah dan Bergizi Apa Itu Peyek Jangkrik? AKULINER.COM – Peyek jangkrik adalah makanan tradisional berupa peyek (rempeyek) yang menggunakan jangkrik sebagai bahan utama pengganti atau pelengkap kacang tanah, kacang hijau, atau ikan teri. Camilan ini populer di beberapa daerah di Indonesia, terutama di wilayah pedesaan yang masih memanfaatkan serangga sebagai […]
Salai Ikan Patin Khas Pekanbaru: Cita Rasa Asli Riau yang Melegenda AKULINER.COM – Pekanbaru, ibu kota Provinsi Riau, tidak hanya dikenal sebagai pusat bisnis dan budaya Melayu, tetapi juga sebagai daerah dengan kekayaan kuliner khas. Salah satu yang paling ikonik adalah salai ikan patin. Kata salai berasal dari bahasa Melayu yang berarti mengasapi. Jadi, salai ikan […]
Keripik Nanas Khas Pekanbaru: Camilan Manis dan Renyah AKULINER.COM – Pekanbaru, ibu kota Provinsi Riau, tidak hanya dikenal sebagai pusat perdagangan dan budaya Melayu, tetapi juga kaya dengan kuliner unik berbahan dasar hasil bumi setempat. Salah satunya adalah keripik nanas, camilan khas yang memadukan cita rasa manis, asam, dan gurih dalam bentuk irisan buah nanas yang […]
Kue Bangkit Khas Pekanbaru: Manis, Lumer, dan Sarat Tradisi AKULINER.COM – Kue Bangkit merupakan salah satu kue tradisional khas Melayu yang sangat populer di Pekanbaru, Riau. Konon, kue ini sudah ada sejak masa kolonial dan menjadi suguhan istimewa saat perayaan besar, terutama Hari Raya Idulfitri. Nama “bangkit” sendiri merujuk pada teksturnya yang ringan dan mengembang saat […]
Roti Jala Khas Pekanbaru: Kuliner Tradisional yang Memikat Lidah AKULINER.COM – Roti Jala adalah salah satu kuliner tradisional yang terkenal di Indonesia, terutama di wilayah Sumatera, termasuk Pekanbaru, Riau. Nama “Roti Jala” sendiri diambil dari bentuknya yang menyerupai jala atau jaring ikan. Makanan ini biasanya disajikan sebagai pendamping hidangan berkuah seperti kari, gulai ayam, atau santapan […]
Kue Sawut: Kudapan Tradisional dari Singkong yang Manis AKULINER.COM – Indonesia memiliki kekayaan kuliner tradisional yang sangat beragam. Salah satu camilan khas yang masih digemari hingga sekarang adalah kue sawut. Jajanan sederhana berbahan dasar singkong ini sering ditemukan di pasar tradisional, acara keluarga, hingga menjadi pelengkap dalam sajian tumpeng. Asal Usul dan Filosofi Kue sawut dikenal […]