Kue Timphan: Kudapan Tradisional Aceh yang Penuh Cita Rasa AKULINER.COM – Indonesia dikenal dengan kekayaan kuliner tradisionalnya, dan salah satu warisan lezat dari Tanah Rencong, Aceh, adalah kue timphan. Kudapan ini bukan hanya memanjakan lidah, tetapi juga sarat dengan nilai budaya yang telah diwariskan secara turun-temurun. Asal-Usul dan Filosofi Timphan Kue timphan berasal dari Aceh dan […]
Martabak Aceh: Cita Rasa Khas dari Tanah Rencong AKULINER.COM – Salah satu kuliner khas Provinsi Aceh yang memiliki rasa dan keunikan tersendiri dibandingkan martabak dari daerah lain di Indonesia. Hidangan ini menjadi favorit masyarakat lokal maupun wisatawan karena rasa rempahnya yang kuat dan cara penyajiannya yang khas. Sejarah dan Asal Usul Martabak Aceh diyakini mendapat pengaruh […]
Kuah Masam Keu Neung: Hidangan Khas Aceh yang Menggugah Selera AKULINER.COM – Aceh dikenal sebagai salah satu daerah di Indonesia yang kaya akan kuliner bercita rasa kuat, khas, dan kaya rempah. Salah satu hidangan yang menjadi favorit masyarakat Aceh, terutama di daerah pesisir, adalah Kuah Masam Keu Neung. Masakan ini bukan sekadar hidangan sehari-hari, tetapi juga […]
Kuah Sie Itek: Hidangan Khas Aceh yang Kaya Rempah AKULINER.COM – Kuah Sie Itek adalah salah satu kuliner khas Aceh yang terkenal dengan cita rasa rempahnya yang kuat dan aromanya yang menggugah selera. Hidangan ini berbahan dasar daging bebek (itek) yang dimasak dalam kuah rempah kuning, menghasilkan perpaduan rasa gurih, pedas, dan sedikit asam yang khas. […]
Ayam Tangkap: Hidangan Khas Aceh yang Menggoda Selera AKULINER.COM – Indonesia dikenal dengan kekayaan kuliner yang beragam, dan setiap daerah memiliki sajian khas yang mencerminkan budaya dan tradisinya. Salah satu hidangan yang menjadi ikon kuliner Aceh adalah Ayam Tangkap. Makanan ini bukan hanya populer di Aceh, tetapi juga mulai dikenal luas oleh wisatawan nusantara maupun mancanegara […]
Eungkot Keumamah: Kuliner Tradisional Aceh yang Sarat Makna AKULINER.COM – Eungkot Keumamah adalah salah satu makanan tradisional masyarakat Aceh yang berbahan dasar ikan tongkol yang dikeringkan hingga teksturnya keras seperti kayu. Karena itu, hidangan ini juga dikenal dengan nama “ikan kayu”. Proses pengolahan ini lahir dari kebutuhan orang Aceh di masa lalu, khususnya pada masa peperangan, […]
Kuah Pliek U: Warisan Rasa dari Ranah Minangkabau AKULINER.COM – Minangkabau, Sumatera Barat, dikenal dengan kekayaan kulinernya yang khas dan berani rasa. Salah satu bahan yang menjadi ciri khas masakan tradisional Minangkabau adalah Pliek U—minyak kelapa hasil proses tradisional yang diolah dari ampas kelapa. Dari bahan ini lahirlah Kuah Pliek U, yang menjadi pondasi rasa dalam […]
Sie Reuboh: Kuliner Tradisional Aceh yang Kaya Rasa AKULINER.COM – Sie Reuboh adalah salah satu masakan tradisional khas Aceh Besar yang sudah ada sejak zaman nenek moyang. Kata “sie” dalam bahasa Aceh berarti daging, sedangkan “reuboh” berarti direbus atau dimasak hingga empuk. Dahulu, masakan ini diciptakan sebagai cara masyarakat Aceh untuk mengawetkan daging hasil kurban atau […]
Sambal Ganja: Pedas Nikmat yang Bikin Ketagihan AKULINER.COM – Sambal Ganja adalah salah satu sambal khas Aceh yang populer karena cita rasanya yang pedas, gurih, segar, dan unik. Meskipun namanya terdengar kontroversial, sambal ini tidak mengandung ganja atau bahan terlarang. Kata “ganja” dalam nama ini hanyalah ungkapan kiasan untuk menggambarkan rasa sambal yang begitu enak hingga […]
Kuah Beulangong: Warisan Kuliner Tradisional Aceh yang Sarat Makna AKULINER.COM – Kuah Beulangong adalah salah satu masakan tradisional khas Aceh, khususnya populer di daerah Aceh Besar dan sekitarnya. Hidangan ini terkenal dengan cita rasa kaya rempah, porsi besar, dan proses memasak yang melibatkan banyak orang. Secara harfiah, kata beulangong berasal dari bahasa Aceh yang berarti “periuk […]