Sambal Kandas Serai: Cita Rasa Pedas Khas Palangka Raya yang Menggugah Selera AKULINER.COM – Palangka Raya, ibu kota Provinsi Kalimantan Tengah, dikenal bukan hanya karena keindahan alam dan budayanya yang kental, tetapi juga karena kelezatan kulinernya. Salah satu kuliner khas yang sangat populer di daerah ini adalah Sambal Kandas Serai. Makanan ini merupakan sambal tradisional suku […]
Wadai Apam: Kelezatan Tradisional dari Palangka Raya Asal Usul dan Makna Budaya AKULINER.COM – Wadai Apam adalah salah satu makanan tradisional khas Palangka Raya, Kalimantan Tengah, yang juga dikenal di berbagai daerah Kalimantan dengan cita rasa dan penyajian yang sedikit berbeda. Dalam bahasa Banjar, “wadai” berarti kue, sehingga Wadai Apam dapat diartikan sebagai kue apam. Kue […]
Kenta: Camilan Tradisional Khas Palangka Raya yang Sarat Makna Budaya AKULINER.COM – Kalimantan Tengah memiliki beragam kuliner tradisional yang unik, salah satunya adalah Kenta. Makanan ini berasal dari masyarakat Dayak Ngaju, suku asli yang banyak mendiami wilayah Palangka Raya dan sekitarnya. Kenta bukan hanya sekadar makanan, melainkan juga memiliki nilai budaya dan spiritual yang mendalam. Dalam […]
Kue Gagatas: Cita Rasa Tradisional dari Palangka Raya yang Mulai Langka AKULINER.COM – Kue Gagatas adalah salah satu makanan tradisional khas Palangka Raya, ibu kota Provinsi Kalimantan Tengah, yang memiliki cita rasa manis dan gurih. Kue ini menjadi bagian penting dari warisan kuliner masyarakat Dayak Ngaju, suku asli yang mendiami wilayah tersebut. Walaupun kini mulai jarang […]
Juhu Kujang: Kuliner Khas Palangkaraya yang Penuh Cita Rasa Tradisi AKULINER.COM – Kalimantan Tengah memiliki beragam kuliner tradisional yang mencerminkan kekayaan budaya dan alamnya. Salah satu makanan khas yang berasal dari Palangkaraya, ibu kota provinsi tersebut, adalah Juhu Kujang. Hidangan ini merupakan salah satu warisan kuliner masyarakat Dayak Ngaju, yang dikenal gemar memanfaatkan hasil hutan dan […]
Keripik Kalakai: Camilan Khas Kalimantan yang Kaya Gizi dan Rasa AKULINER.COM – Keripik Kalakai adalah salah satu olahan khas Kalimantan yang mulai dikenal luas di berbagai daerah Indonesia. Camilan ini terbuat dari daun kalakai (Stenochlaena palustris), sejenis paku-pakuan liar yang tumbuh subur di daerah rawa, hutan, dan tepi sungai Kalimantan. Masyarakat Dayak telah lama memanfaatkan kalakai […]
Juhu Umbut Rotan: Cita Rasa Hutan dari Tanah Borneo AKULINER.COM – Kalimantan dikenal tidak hanya karena kekayaan alamnya yang melimpah, tetapi juga karena keberagaman kuliner tradisionalnya yang sarat makna budaya. Salah satu kuliner khas yang unik dan menggugah selera adalah Juhu Umbut Rotan. Makanan tradisional ini telah menjadi bagian penting dari kehidupan masyarakat Dayak, terutama di […]
Telur Ikan Masak Kuning: Sajian Gurih yang Menggoda Selera AKULINER.COM – Telur ikan merupakan salah satu bahan makanan laut yang memiliki cita rasa khas dan tekstur lembut kenyal. Salah satu cara paling populer untuk mengolahnya adalah Telur Ikan Masak Kuning — hidangan khas Nusantara yang kaya rempah dan beraroma menggugah selera. Kuah kuningnya yang gurih dan […]
Wadi Patin: Cita Rasa Tradisi dari Palangkaraya, Kalimantan Tengah AKULINER.COM – Wadi Patin merupakan salah satu kuliner tradisional khas Palangkaraya, Kalimantan Tengah, yang memiliki cita rasa unik dan sarat nilai budaya. Hidangan ini dikenal sebagai bentuk pelestarian cara pengawetan makanan tradisional masyarakat Dayak, khususnya dalam mengolah ikan patin yang banyak ditemukan di sungai-sungai besar Kalimantan seperti […]
Rabo Ruan: Kuliner Khas Kalimantan Timur yang Kaya Rasa dan Tradisi AKULINER.COM – Kalimantan Timur tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya dan kekayaan sumber daya alam, tetapi juga dengan ragam kuliner tradisionalnya yang unik. Salah satu hidangan khas yang mencuri perhatian adalah Rabo Ruan — olahan ikan gabus yang dimasak dengan bumbu rempah khas dan menghasilkan […]