Keripik Kalakai: Camilan Khas Kalimantan yang Kaya Gizi dan Rasa AKULINER.COM – Keripik Kalakai adalah salah satu olahan khas Kalimantan yang mulai dikenal luas di berbagai daerah Indonesia. Camilan ini terbuat dari daun kalakai (Stenochlaena palustris), sejenis paku-pakuan liar yang tumbuh subur di daerah rawa, hutan, dan tepi sungai Kalimantan. Masyarakat Dayak telah lama memanfaatkan kalakai […]
Juhu Umbut Rotan: Cita Rasa Hutan dari Tanah Borneo AKULINER.COM – Kalimantan dikenal tidak hanya karena kekayaan alamnya yang melimpah, tetapi juga karena keberagaman kuliner tradisionalnya yang sarat makna budaya. Salah satu kuliner khas yang unik dan menggugah selera adalah Juhu Umbut Rotan. Makanan tradisional ini telah menjadi bagian penting dari kehidupan masyarakat Dayak, terutama di […]
Telur Ikan Masak Kuning: Sajian Gurih yang Menggoda Selera AKULINER.COM – Telur ikan merupakan salah satu bahan makanan laut yang memiliki cita rasa khas dan tekstur lembut kenyal. Salah satu cara paling populer untuk mengolahnya adalah Telur Ikan Masak Kuning — hidangan khas Nusantara yang kaya rempah dan beraroma menggugah selera. Kuah kuningnya yang gurih dan […]
Wadi Patin: Cita Rasa Tradisi dari Palangkaraya, Kalimantan Tengah AKULINER.COM – Wadi Patin merupakan salah satu kuliner tradisional khas Palangkaraya, Kalimantan Tengah, yang memiliki cita rasa unik dan sarat nilai budaya. Hidangan ini dikenal sebagai bentuk pelestarian cara pengawetan makanan tradisional masyarakat Dayak, khususnya dalam mengolah ikan patin yang banyak ditemukan di sungai-sungai besar Kalimantan seperti […]
Rabo Ruan: Kuliner Khas Kalimantan Timur yang Kaya Rasa dan Tradisi AKULINER.COM – Kalimantan Timur tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya dan kekayaan sumber daya alam, tetapi juga dengan ragam kuliner tradisionalnya yang unik. Salah satu hidangan khas yang mencuri perhatian adalah Rabo Ruan — olahan ikan gabus yang dimasak dengan bumbu rempah khas dan menghasilkan […]
Pepes Kepiting: Cita Rasa Laut yang Dibungkus Daun AKULINER.COM – Pepes kepiting merupakan salah satu variasi pepes khas Nusantara yang menggabungkan kekayaan rempah Indonesia dengan kelezatan daging kepiting. Hidangan ini dibuat dengan cara membungkus kepiting dan bumbu halus dalam daun pisang, kemudian dikukus atau dibakar hingga matang. Proses ini tidak hanya mempertahankan rasa alami kepiting, tetapi […]
Ayam Cincane: Kuliner Khas Samarinda yang Sarat Makna dan Cita Rasa AKULINER.COM – Indonesia dikenal sebagai surga kuliner dengan kekayaan rasa yang beragam di setiap daerahnya. Salah satu hidangan khas yang mencerminkan keunikan budaya Kalimantan Timur, khususnya Kota Samarinda, adalah Ayam Cincane. Masakan ini bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari tradisi dan simbol penghormatan […]
Nasi Bekepor: Warisan Kuliner Khas Kutai yang Kaya Cita Rasa dan Tradisi AKULINER.COM – Indonesia dikenal dengan kekayaan kulinernya yang beragam di setiap daerah. Salah satu warisan kuliner yang patut dibanggakan berasal dari Kalimantan Timur, khususnya daerah Kutai, yaitu Nasi Bekepor. Hidangan tradisional ini bukan sekadar makanan, melainkan bagian dari identitas budaya masyarakat Kutai yang sarat […]
Gulai Taboh: Cita Rasa Tradisional Khas Lampung yang Kaya Rempah AKULINER.COM – Gulai Taboh merupakan salah satu kuliner tradisional khas Provinsi Lampung, yang memiliki cita rasa gurih, kaya rempah, dan kental dengan nuansa budaya lokal. Dalam bahasa Lampung, kata “taboh” berarti rebusan santan yang diberi bumbu rempah, sehingga makanan ini dapat diartikan sebagai gulai santan khas […]
Geguduh Khas Lampung: Camilan Tradisional yang Manis dan Menggugah Selera AKULINER.COM – Geguduh adalah salah satu camilan tradisional khas Provinsi Lampung yang telah diwariskan secara turun-temurun oleh masyarakat setempat. Nama “geguduh” sendiri berasal dari bahasa Lampung yang merujuk pada olahan pisang goreng yang dibuat dengan cara unik—yakni dihaluskan dan dicampur dengan adonan tepung sebelum digoreng. Camilan […]