Keripik Nanas Khas Pekanbaru: Camilan Manis dan Renyah
AKULINER.COM – Pekanbaru, ibu kota Provinsi Riau, tidak hanya dikenal sebagai pusat perdagangan dan budaya Melayu, tetapi juga kaya dengan kuliner unik berbahan dasar hasil bumi setempat. Salah satunya adalah keripik nanas, camilan khas yang memadukan cita rasa manis, asam, dan gurih dalam bentuk irisan buah nanas yang diolah menjadi keripik renyah.
Asal Usul dan Potensi Buah Nanas di Riau
Riau, khususnya daerah sekitar Pekanbaru, memiliki lahan subur yang cocok untuk perkebunan nanas. Buah ini tumbuh melimpah dan sering diolah menjadi berbagai produk olahan, mulai dari selai, dodol, hingga keripik. Untuk menghindari pemborosan hasil panen yang berlimpah, masyarakat setempat berinovasi mengolah nanas menjadi keripik dengan teknik pengeringan dan penggorengan khusus.
Proses Pembuatan Keripik Nanas
Keripik nanas khas Pekanbaru dibuat dengan memilih buah nanas segar yang sudah matang, kemudian diiris tipis. Setelah itu, dilakukan proses penggorengan hampa (vacuum frying) sehingga buah tetap renyah namun tidak kehilangan rasa aslinya. Proses ini menjaga warna kuning cerah alami nanas, sekaligus mempertahankan rasa manis dan sedikit asam yang menyegarkan.
Selain itu, beberapa produsen menambahkan sedikit gula atau madu untuk menonjolkan rasa manisnya. Hasilnya adalah camilan ringan yang enak disantap kapan saja, baik sebagai teman minum teh maupun sebagai buah tangan khas dari Pekanbaru.
Ciri Khas dan Keunggulan
- Rasa unik: kombinasi manis, asam, dan gurih.
- Tekstur renyah: irisan tipis yang digoreng dengan teknologi modern.
- Sehat dan alami: tanpa bahan pengawet berlebihan, tetap mengandung vitamin dari buah.
- Praktis sebagai oleh-oleh: dikemas dalam plastik kedap udara sehingga awet dan mudah dibawa.
Oleh-Oleh Khas Pekanbaru
Keripik nanas kini menjadi salah satu pilihan populer wisatawan yang berkunjung ke Pekanbaru. Banyak toko oleh-oleh, pasar tradisional, hingga pusat perbelanjaan modern di kota ini menyediakan keripik nanas dalam berbagai kemasan. Tidak hanya wisatawan domestik, camilan ini juga mulai diminati pasar luar daerah karena keunikannya.