Tumis Tiram Seafood Khas Aceh: Gurih, Pedas, dan Menggugah Selera
AKULINER.COM – Aceh dikenal sebagai daerah yang kaya akan rempah-rempah dan hasil laut. Letaknya yang strategis di ujung barat Indonesia menjadikan Aceh sebagai salah satu pusat kuliner berbasis seafood yang menggoda. Salah satu hidangan yang cukup populer adalah tumis tiram seafood khas Aceh. Hidangan ini memadukan segarnya tiram dengan kekayaan bumbu tradisional Aceh yang pedas dan aromatik.
Cita Rasa yang Khas
Tumis tiram seafood khas Aceh memiliki cita rasa gurih dan pedas yang seimbang. Tiram segar yang ditumis cepat bersama cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, dan serai menghasilkan aroma harum sekaligus rasa yang kaya. Kelezatan ini semakin terasa karena penggunaan bumbu khas Aceh seperti daun kari, lengkuas, dan sedikit asam sunti (belimbing wuluh kering) yang memberikan sentuhan asam segar.
Bahan-Bahan Utama
Dalam penyajiannya, tumis tiram biasanya menggunakan:
- Tiram segar sebagai bahan utama.
- Bumbu dasar Aceh: cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih.
- Rempah pelengkap: jahe, serai, daun jeruk, lengkuas, dan daun kari.
- Asam sunti untuk memberikan rasa asam yang khas.
- Minyak kelapa atau minyak sayur untuk menumis.
Cara Memasak
- Tiram dibersihkan dan ditiriskan.
- Bumbu halus (cabai, bawang merah, bawang putih) ditumis hingga harum.
- Masukkan rempah seperti serai, daun jeruk, dan lengkuas.
- Setelah wangi, tiram segar dimasukkan lalu ditumis cepat dengan api besar.
- Tambahkan garam, gula, dan asam sunti secukupnya.
- Masak sebentar saja agar tiram tidak alot, lalu angkat dan sajikan.
Hidangan yang Pas untuk Segala Suasana
Tumis tiram seafood khas Aceh biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat. Tekstur tiram yang kenyal dengan perpaduan bumbu pedas gurih menjadikannya favorit di berbagai kalangan. Hidangan ini cocok disantap saat makan malam keluarga, jamuan khusus, ataupun pesta kuliner khas Aceh.
Pesona Kuliner Aceh yang Mendunia
Tidak hanya masyarakat lokal, wisatawan yang berkunjung ke Aceh pun sering mencari hidangan ini. Tumis tiram seafood khas Aceh mencerminkan kekayaan laut sekaligus warisan bumbu rempah Nusantara. Tak heran, banyak restoran seafood di Banda Aceh hingga Sabang yang memasukkan menu ini sebagai andalan.