Nasi Kentut Khas Medan: Kuliner Unik dengan Cita Rasa Tradisional
AKULINER.COM – Medan, ibu kota Provinsi Sumatera Utara, terkenal sebagai surga kuliner yang menawarkan berbagai hidangan khas dengan cita rasa autentik. Salah satu sajian unik yang mencuri perhatian wisatawan maupun pecinta kuliner lokal adalah Nasi Kentut. Meski namanya terdengar aneh dan menggelitik, nasi ini justru memiliki rasa yang lezat dan khasiat yang kaya akan manfaat.
Asal Usul Nama “Nasi Kentut”
Nama “Nasi Kentut” bukan berasal dari aroma tak sedap seperti yang mungkin dibayangkan, melainkan dari daun kentut (Paederia foetida) yang digunakan dalam penyajian nasi ini. Daun kentut dikenal dalam dunia herbal sebagai tanaman yang kaya manfaat dan sering dijadikan bahan obat tradisional.
Daun kentut memiliki aroma khas—yang sekilas memang kurang sedap saat mentah—namun ketika dimasak atau dijadikan lalapan, aromanya berkurang dan justru menambah kelezatan serta cita rasa yang unik.
Ciri Khas dan Cara Penyajian
Nasi Kentut umumnya disajikan dengan berbagai lauk pauk khas Medan, seperti:
- Ayam goreng rempah atau ayam bakar
- Sambal teri Medan
- Tempe goreng dan tahu
- Sambal hijau atau sambal andaliman
- Sayuran segar seperti mentimun dan daun kemangi
Yang membuatnya istimewa adalah nasinya yang dimasak dengan daun kentut atau dibungkus dengan daun kentut sebelum dikukus, sehingga aromanya meresap dan menciptakan cita rasa yang khas.
Cita Rasa dan Tekstur
Nasi Kentut memiliki rasa gurih alami yang berasal dari daun-daunan aromatik. Teksturnya pulen dan lembut, cocok disantap dengan aneka lauk pedas khas Medan. Perpaduan rasa pedas, gurih, dan aroma alami dari daun kentut menjadikannya sajian yang menggugah selera.
Manfaat Daun Kentut
Selain nikmat, daun kentut yang digunakan dalam nasi ini memiliki banyak manfaat, di antaranya:
- Mengatasi perut kembung dan masuk angin
- Menurunkan demam
- Memiliki efek antioksidan dan antibakteri
- Melancarkan pencernaan
Tempat Menikmati Nasi Kentut di Medan
Beberapa warung dan rumah makan khas di Medan yang terkenal menyajikan nasi kentut antara lain:
- RM Nasi Kentut Wak Ribut
- Nasi Kentut H. Sahlan
- Nasi Kentut Hj. Ani
Biasanya, rumah makan ini buka dari pagi hingga malam hari, dan selalu ramai dikunjungi penggemar kuliner.