Rekomendasi Soto Tangkar Legendaris di Jakarta: Gurih, Empuk, dan Menggugah Selera
AKULINER.COM – Jakarta bukan hanya ibu kota negara, tapi juga surga kuliner yang kaya rasa dan sejarah. Salah satu hidangan khas Betawi yang wajib dicoba adalah soto tangkar—sajian berkuah santan dengan potongan daging sapi yang empuk, berpadu dengan aroma rempah yang kuat dan gurih. Nama “tangkar” sendiri berasal dari bahasa Betawi yang berarti tulang iga, yang menjadi bahan utama dalam hidangan ini.
Bagi kamu pencinta kuliner tradisional, berikut adalah rekomendasi tempat makan soto tangkar terenak di Jakarta:
1. H. Darwasa (Tanah Abang)
Alamat: Jl. KH. Mas Mansyur, Tanah Abang, Jakarta Pusat
Jam buka: 09.00 – 16.00 WIB
Salah satu pelopor soto tangkar legendaris di Jakarta yang sudah berjualan sejak tahun 1950-an. Kuah santannya kental dengan cita rasa rempah yang dalam. Daging dan iganya empuk, berpadu sempurna dengan nasi hangat. Jangan lewatkan juga sate kuah khas Betawi yang jadi pelengkapnya.
2. Pak Guntur (Kramat Pulo)
Alamat: Jl. Kramat Pulo No. 45, Jakarta Pusat
Jam buka: 08.00 – 17.00 WIB
Soto tangkar Pak Guntur terkenal dengan kuahnya yang sedikit lebih ringan dan tidak terlalu berlemak, cocok untuk yang ingin soto gurih tanpa rasa eneg. Daging sapinya direbus lama hingga sangat empuk, dengan aroma khas daun jeruk dan serai yang kuat.
3. Bang Udin (Cipete)
Alamat: Jl. Cipete Raya No. 27, Jakarta Selatan
Jam buka: 10.00 – 20.00 WIB
Bang Udin memadukan resep tradisional Betawi dengan sentuhan modern. Kuah sotonya kental dan creamy, disajikan dengan topping sambal khas dan kerupuk kulit. Tempatnya nyaman dan cocok untuk makan siang bersama keluarga atau teman.
4. Si Jangkung (Kemang)
Alamat: Jl. Kemang Timur No. 88, Jakarta Selatan
Jam buka: 11.00 – 21.00 WIB
Tempat ini cocok bagi kamu yang suka eksperimen rasa. Si Jangkung menawarkan soto tangkar dengan tambahan topping seperti paru goreng dan otak sapi. Porsinya besar, dan kuahnya punya cita rasa pedas gurih yang bikin ketagihan.
5. Pak Kumis (Blok M Square)
Alamat: Blok M Square, Lt. Food Court, Jakarta Selatan
Jam buka: 09.00 – 21.00 WIB
Terkenal karena kombinasi soto dan sate sapi yang luar biasa lezat. Tempat ini selalu ramai saat jam makan siang. Kuah sotonya berwarna kuning kemerahan dengan aroma kaldu yang kaya.
Tips Menikmati Soto Tangkar
- Tambahkan perasan jeruk limau dan sambal rawit untuk sensasi segar dan pedas.
- Kombinasikan dengan nasi putih hangat dan kerupuk mie atau kerupuk kulit.
- Untuk pengalaman maksimal, pilih soto dengan tulang iga agar rasa kaldu lebih terasa.
Soto tangkar bukan sekadar makanan, tapi juga bagian dari identitas kuliner Betawi yang perlu dilestarikan. Yuk, jadikan akhir pekan kamu lebih hangat dengan semangkuk soto tangkar lezat dari rekomendasi di atas!