Bolen Kartika Sari: Ikon Oleh-Oleh Khas Bandung
Sejarah dan Asal-Usul
AKULINER.COM – Bolen Kartika Sari adalah salah satu kudapan legendaris yang berasal dari Kota Bandung, Jawa Barat. Dikenal sejak awal tahun 1980-an, bolen ini dipopulerkan oleh toko oleh-oleh Kartika Sari, yang kini telah menjadi ikon kuliner di kalangan wisatawan maupun warga lokal. Nama “bolen” sendiri merujuk pada makanan berbahan dasar pastry (kue lapis-lapis) yang diisi dengan pisang dan bahan lainnya seperti cokelat, keju, atau durian.
Kartika Sari memadukan konsep pastry ala Eropa dengan bahan lokal seperti pisang raja, menciptakan rasa yang unik dan cocok dengan lidah masyarakat Indonesia. Inovasi ini membuat bolen pisang menjadi sangat populer dan menjadi oleh-oleh wajib bagi wisatawan yang berkunjung ke Bandung.
Keunikan Bolen Kartika Sari
Yang membuat ini berbeda dari yang lainnya adalah kualitas bahan bakunya dan teknik pembuatannya. Adonan kulit dibuat dengan tekstur berlapis yang renyah di luar, tetapi lembut dan lumer di dalam. Isian pisang yang digunakan adalah pisang raja matang, memberikan rasa manis alami yang tidak berlebihan.
Terdapat berbagai varian rasa bolen yang ditawarkan, antara lain:
- Pisang Keju
- Pisang Cokelat
- Pisang Cokelat Keju
- Pisang Durian
- Pisang Tiramisu
Setiap varian memiliki cita rasa khas dan diproses secara higienis, menjadikannya produk premium yang diminati dari berbagai kalangan.
Perkembangan Bisnis dan Cabang
Seiring popularitasnya yang meningkat, Kartika Sari kini memiliki beberapa cabang di kota Bandung, seperti di Jalan Ir. H. Juanda (Dago), Jalan Kebon Jukut, dan Jalan Buah Batu. Selain menjual bolen, ada juga menyediakan berbagai jenis kue dan camilan khas Bandung lainnya seperti brownies kukus, banana roll, dan aneka pastry.
Meskipun banyak toko oleh-oleh baru bermunculan, Kartika Sari tetap mempertahankan kualitas dan citranya sebagai pionir bolen di Bandung. Inovasi terus dilakukan, termasuk dengan menerima pesanan online dan pengiriman ke berbagai kota di Indonesia.
Kesimpulan
bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari budaya kuliner Bandung. Kombinasi cita rasa klasik dan inovatif menjadikannya favorit lintas generasi. Jika Anda berkunjung ke Bandung, tidak lengkap rasanya tanpa membawa pulang bolen legendaris ini sebagai oleh-oleh.