Dadiah: Yogurt Tradisional Minangkabau yang Kaya Manfaat AKULINER.COM – Dadiah adalah salah satu warisan kuliner tradisional khas Minangkabau, Sumatera Barat, yang merupakan hasil fermentasi susu kerbau dalam tabung bambu. Makanan ini unik karena proses fermentasinya alami, tanpa tambahan bahan pengawet atau kultur buatan seperti pada yogurt modern. Selain rasanya yang segar dan khas, dadiah juga dikenal […]
Gulai Tunjang: Lezatnya Kaki Sapi dalam Balutan Rempah Khas Minang AKULINER.COM – Gulai Tunjang merupakan salah satu hidangan khas Minangkabau yang memiliki cita rasa gurih, pedas, dan kaya rempah. Hidangan ini menggunakan tunjang atau kaki sapi sebagai bahan utamanya, dimasak dalam kuah santan kental yang dibumbui dengan rempah-rempah khas Minang. Tekstur kenyal dari kaki sapi berpadu […]
Ikan Asam Padeh: Hidangan Minang Penuh Cita Rasa Pedas dan Asam AKULINER.COM – Ikan Asam Padeh merupakan salah satu kuliner khas Minangkabau (Sumatera Barat) yang dikenal luas karena rasanya yang segar dan pedas menyengat. Dalam bahasa Minang, “padeh” berarti pedas, sedangkan “asam” merujuk pada cita rasa asam segar dari bahan alami seperti asam kandis atau asam […]
Sotong Pangkong Pontianak: Camilan Legendaris dari Tepi Sungai Kapuas AKULINER.COM – Pontianak, ibu kota Kalimantan Barat, tak hanya kaya akan budaya dan sejarah, tetapi juga menyimpan ragam kuliner unik yang menggugah selera. Salah satu camilan khas yang patut dicoba ketika berkunjung ke kota ini adalah Sotong Pangkong. Nama yang mungkin terdengar asing bagi sebagian orang, tetapi […]
Choipan Tjhia: Cita Rasa Khas Pontianak AKULINER.COM – Jika Anda berkunjung ke Pontianak, Kalimantan Barat, jangan lewatkan untuk mencicipi salah satu jajanan legendaris yang sangat digemari masyarakat lokal: Choipan Tjhia. Camilan khas Tionghoa ini bukan hanya menggoda dari segi rasa, tetapi juga menyimpan sejarah panjang yang melekat erat dengan budaya lokal. Asal-usul dan Sejarah Choipan, atau […]
Kerupuk Basah: Kuliner Khas Kalimantan yang Unik AKULINER.COM – Kerupuk Basah adalah salah satu kuliner khas dari daerah Kalimantan, khususnya populer di wilayah Kapuas Hulu, Kalimantan Barat. Meski namanya kerupuk, makanan ini justru memiliki tekstur lembut dan kenyal, sangat berbeda dari kerupuk yang biasanya renyah dan kering. Kerupuk Basah kerap dijadikan camilan maupun lauk pendamping, dan […]
Bubur Gunting: Kuliner Tradisional Khas Melayu yang Legendaris AKULINER.COM – Indonesia dikenal sebagai negeri yang kaya akan kuliner tradisional, dan salah satunya yang unik dan jarang diketahui adalah Bubur Gunting. Makanan ini berasal dari wilayah pesisir Kalimantan Barat, khususnya dari daerah Singkawang yang kaya akan pengaruh budaya Tionghoa dan Melayu. Asal-usul Nama “Bubur Gunting” Salah satu […]
Lemang: Hidangan Tradisional Beraroma Daun dan Rasa Autentik Nusantara AKULINER.COM – Lemang adalah makanan tradisional khas Indonesia dan Malaysia yang terbuat dari beras ketan yang dimasak dalam batang bambu berlapis daun pisang. Makanan ini dikenal karena aroma khas daun pisang dan bambunya, serta teksturnya yang pulen dan lembut. Tidak hanya menggugah selera, tapi juga sarat makna […]
Pengkang Khas Pontianak: Cita Rasa Tradisional AKULINER.COM – Jika berkunjung ke Pontianak, Kalimantan Barat, jangan lewatkan mencicipi Pengkang, salah satu kuliner tradisional yang kaya akan cita rasa dan sejarah. Pengkang merupakan makanan khas suku Melayu dan Tionghoa Kalimantan yang menggabungkan unsur nasi, santan, dan udang ebi, dibungkus rapi dengan daun pisang dan dibakar hingga harum. Asal […]
Bubur Pedas Khas Pontianak: Perpaduan Rempah dan Sayur yang Menggugah Selera AKULINER.COM – Mengenal Bubur Pedas, Warisan Kuliner Melayu Kalimantan Barat Bubur Pedas adalah salah satu hidangan tradisional khas Pontianak, Kalimantan Barat, yang berasal dari budaya Melayu. Meski mengusung nama “pedas”, rasa bubur ini tidak selalu identik dengan rasa pedas menyengat seperti pada umumnya. Istilah “pedas” […]